Блюда с русским духом из сушеных грибов: от щей до кундюбок
Его еще называют боровик по праву считается одним из самых вкусных и ароматных представителей царства живой природы. Он совсем не теряет свои яркие вкусовые качества после сушки. В этом легко убедиться, добавив сушеные грибы в суп, соус. Да что там, даже такие простые на первый взгляд, блюда, как перловка или жареная картошка, заиграют яркими вкусовыми нотками стоит только добавить грибы. Кстати, если вы поститесь, то они эффектно разнообразят рацион. Их ароматный и насыщенный вкус, разнообразные специи — все это поможет не только приготовить кулинарный шедевр, но и открыть многие блюда заново!
Перед варкой необходимо тщательно промыть сушеные грибы теплой водой для удаления песка. После грибы нужно замочить в холодной воде на часа, можно и на ночь. За это время грибы «вспомнят» свою структуру и объем.
- 1. Хлебно-помидорный салат
- Чем сушеные грибы отличаются от свежих? Вкус и аромат сушеных грибов, особенно местных лесных, намного более концентрированный, чем у свежих.
- Рецепт приготовления супа из сушеных грибов белых. Суп получается необыкновенно ароматным и вкусным.
- Белые грибы или боровики , высушенные в помещении, в духовке или на солнце. В них также в изобилии присутствуют витамины, минеральные вещества, аскорбиновая и фолиевая кислота, тиамин и ферменты, способствующие расщеплению жиров.
Грибной сезон на Урале в самом разгаре. Как правильно засушить грибы и что вкусного приготовить потом с их участием, читайте в нашем материале. Для того, чтобы приготовить сушеные грибы, необходимо свежие, здоровые, крепкие грибы перебрать, очистить от приставшей земли, хвои, листьев, но не мыть. Мытые грибы медленно сохнут, а белый гриб к тому же и темнеет.. Белые можно сушить, обрезав только загрязненную часть корешка, или же полностью отрезав его. Корешки лучше сушить отдельно.
Похожие статьи
- Запеченная свинина с грибами и сыром рецепт
- Салат из курицы с грибами и морковкой по-корейски - Вкусный салат с корейской морковкой. Салат с кор
- Как оформить детский рисунок - МебельАвангард интернет магазин мебели. Мягкая
- Мебель для маленькой квартиры своими руками - Как выбрать воздушный фильтр для автомобиля