![Как солить грибы в домашних условиях. Рецепты соления грибов, их хранения. Видео Дары леса: как засолить белые грибы на зиму](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/18/big_17625.jpg)
Вкусная засолка грибов. Соление грибов в домашних условиях
Категория: Консервирование, Соленые заготовки. Для засолки горячим способом лучше всего подходят трубчатые грибы - белые, подосиновики, подберёзовики, маслята, козляки. Также таким способом можно солить пластинчатые грибы с хрупкой, рыхлой и тонкой мякотью, которые нельзя солить холодным способом - опята, лисички, сыроежки. Пластинчатые грибы с плотной мякотью - грузди, подгруздки, рыжики, - тоже можно солить таким образом, хотя для них лучше подходит холодный способ засолки. В эмалированную кастрюлю налить воду, всыпать соль и довести до кипения. Затем в кипящий рассол положить грибы.
![как засолить грибы на зиму Как солить грибы](https://ntradition.ru/upload/iblock/89583_600_1_.jpg)
![Засолка грибов сухим и холодным способами Как солить грибы в домашних условиях: рецепты](https://www.edimdoma.ru/system/images/contents/0001/1190/wide/AdobeStock_373246303.jpg?1598791250)
![Наиболее популярные рецепты соления грибов Соленые грибы на зиму](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9hcnRpY2xlcy80MjMyL2NvdmVycy9XQ1U3ZXAuanBlZw.jpg)
![Подготовка тары к засолке Засолка грибов. Холодный метод](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/621/sm_620035.jpg)
![Полезная закуска: соленые боровики с хреном и луком Засолка грибов горячим способом](https://e1.edimdoma.ru/data/posts/0002/4197/24197-ed4_wide.jpg?1632994140)
![Как солить грибы в домашних условиях вкусно и быстро?](https://berdsk-online.ru/wp-content/uploads/2023/09/2-46.jpg)
![Соленые белые грибы в собственном соку](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1d/Груздь_соленый.jpg/1200px-Груздь_соленый.jpg)
![Состав / Ингредиенты:](https://berdsk-online.ru/wp-content/uploads/2023/09/2-21.jpg)
![почитать еще](https://berdsk-online.ru/wp-content/uploads/2023/10/ryzhiki-2.jpg)
![Как солить грибы в домашних условиях](https://static1-repo.aif.ru/1/85/701153/987d2d9cfb6bd63bc2e08fcc146713fc.jpg)
![Подготовка грибов к засолке](https://i.ytimg.com/vi/woXiAIvmRgc/maxresdefault.jpg)
Засол грибов проводят в стеклянной и эмалированной посуде с неповреждённой эмалью, а также в деревянных кадках. Нельзя солить грибы в глиняных горшках, так как такая посуда под действием солей и кислот, образующихся в процессе брожения, становится непригодной. Кроме того, в глазури, покрывающей глиняную посуду, может оказаться свинец, который, растворившись в рассоле, отравит грибы.
![Оставить отзыв Как солить грибы в домашних условиях: пошаговые рецепты с фото](https://lk.rdshop.ru/upload/f5a50d4288.jpg)
![Ингредиенты для засолки грибов горячим способом Соленые грибы на зиму - рецепт с пошаговыми фото | Меню недели](https://www.edimdoma.ru/system/images/contents/0001/4100/wide/imgonline-com-ua-Compressed-ezdgWzdjyECocO.jpg?1632927356)
![Мои ссылки Как правильно и вкусно солить грибы](https://i.ytimg.com/vi/InPuS5FusRM/sddefault.jpg)
![Подпишитесь на нас в социальных сетях: Соленые грибы (холодный способ), рецепт приготовления](https://i.ytimg.com/vi/OeTrF6t_4O0/maxresdefault.jpg)
![Засолка грибов: правила соления грибов и рецепт | Чудо-Повар](https://cdnn21.img.ria.ru/images/151273/18/1512731865_0:161:3071:1888_1920x0_80_0_0_4a3b9d10c9876952f289297622da80c9.jpg)
![Засолка грибов горячим способом - пошаговый рецепт с фото на trakt100.ru](https://s16.stc.all.kpcdn.net/family/wp-content/uploads/2022/01/griby-960x540.jpeg)
![Рецепты засолки белых грибов от Едим Дома: простые и вкусные способы](https://e2.edimdoma.ru/data/posts/0002/4166/24166-ed4_wide.jpg?1631180836)
Любители «тихой охоты», нередко сталкиваются с такой ситуацией, когда собранными грибами можно накормить всех родственников, соседей и знакомых, и еще несколько ведер останется. В таких случаях грибы хорошо засолить: и хранятся неплохо, и вкусно — ум отъешь. Только не все умеют солить грибы правильно.
![](https://i.ytimg.com/vi/Q9HeSgUbYOE/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLDRHexdypehaFTYIGi0Vxj4nBQaVA)
![](https://n1s1.hsmedia.ru/ba/30/d1/ba30d14213c16ce43d554f30d25e7d26/1200x800_0x0uiqbQzd_9496633302412699780.jpg)
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/440/big_439596.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/kpjuoTODQ-4/sddefault.jpg)
![](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2015/09/solenye-griby.jpg)
![](https://media2.cackle.me/e/43/4cab3177a7c55c37cbb54e9bd3ad443e.jpg)