Целая картошка в духовке с золотистой корочкой
Картошка с золотистой корочкой, запеченная в духовке, получается хрустящей снаружи и очень мягкой внутри благодаря одному секрету в рецепте — вымачиванию в ледяной воде. Общие временные затраты — около 90 минут. Для приготовления годится любой картофель, но лучше выбирать клубни со средним содержанием крахмала и плотной мякотью, например, молодую картошку. Для равномерного запекания все картофелины должны быть примерно одного размера. Состав приправ и специй можно менять по своему усмотрению. Картошку почистить и помыть.
Картофель чистим, ополаскиваем. Режем крупными длинными дольками, как для жаркого разрезаем по длине пополам, потом еще на две-четыре части. Опускаем в кипящую воду солить не нужно и после повторного закипания варим пять минут. Кипение не должно быть очень бурным, огонь делаем средний.
Картошка с хрустящей, золотистой корочкой, запеченная в духовке, с давних времен и по сей день остается одним из самых вкусных и полезных блюд быстрого приготовления. Такой гарнир обязательно не оставит равнодушными членов вашей семьи, друзей, знакомых. Невероятно вкусные картофельные дольки с нежной, хрустящей корочкой можно самому приготовить дома в духовке. Всё, что вам понадобится — прочесть рекомендации и действовать по шагам, соблюдая технологию. Картошка выйдет с приятной, пикантной, золотой корочкой снаружи и нежной, ароматной внутри. Рецепт довольно прост, но содержит некоторые технологические секреты.
