Винные дрожжи: инструкция по применению при изготовлении вина
Культура дрожжей выделенная из одной клетки, имеющая определенные характеристики, которые специально учитываются при селекции для определенных условий. Новый клиент? Создать аккаунт.
Виноградарство в последние годы набирает популярность в России и все дальше продвигается на север. Вместе с развитием виноградарства в стране растет и количество виноделов — каждый начинающий виноградарь считает своим долгом сделать свою порцию напитка из солнечной ягоды. Но нередко случается — ягода раздавлена, помещена в соответствующую посуду, а сусло и не думает начинать бродить. В чем причина? А причин может быть несколько. Во-первых, могло получиться так, что перед сбором винограда прошел сильный ливень и споры дрожжевых грибков, находящихся на кожице винограда, попросту были смыты.
| 131 | Одноклеточные грибки из рода сахаромицеты, которые мы именуем дрожжами, потребляют сахар в виноградном или другом фруктовом соке и превращают его примерно в равные части этилового спирта и углекислого газа. | |
| 213 | Информация Как купить? Время работы: Наш адрес: г. | |
| 373 | Дрожжи - это одноклеточные грибы, которые обитают повсюду, не только на ягодах и фруктах, как многие думают, но и в воздухе и на поверхностях. | |
| 24 | Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер. Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам. | |
| 235 | Alcotec Mega Pack L это турбо дрожжи премиум класса созданные для работы с большими объемами браги. | |
| 436 | Модераторы: Александр Мамаев , Сергей Анатольевич. | |
| 61 | Турбо дрожжи Puriferm Carbon это самые недорогие дрожжи с каменным углем в составе. Минеральный уголь проходит специальную обработку и значительно абсорбирует брагу во время ферментации, впитывая в себя все неприятные запахи и примеси. | |
| 405 | Добавлено , Вот в такой ёмкости я храню сусло для работы с дрожжами и конечно в холодильнике. Сообщений: Наград: Благодарностей: Мы с вами одинаково небрежны | |
| 450 | Одним из главных условий получения качественного сырья для производства алкоголя является применение при брожении чистых культур дрожжей. | |
| 481 | Сегодня статья-рассуждение. Хочу поделиться своим мнением о диких дрожжах и ЧКД чистой культуре дрожжей. |
Ингредиенты для виноделия используются при производстве всех вин, вне зависимости от рецептуры. Но многие виноделы предпочитают не покупать качественные ингредиенты, а применять схожие по принципу действия составы — например, недорогие дрожжи или обычный сахар. Иногда это оправданно, но чаще такая копеечная экономия проводит либо к сильному снижению вкусовых качеств вина, либо к полной порче партии сырья. Чтобы избежать такого развития событий, вы можете купить ингредиенты для виноделия в нашем интернет-магазине.
